食品级润滑油是指可以用于食品、医药机械润滑的润滑油。几乎所有的机械都需要润滑，起到抗磨和润滑作用，避免机械磨损，食品和医药行业也不例外。润滑油和润滑脂是保证食品机械、搅拌机和传送机平顺运行的关键因素。如果使用对人体有害的工业润滑油，食物加工过程通过接触、泄漏就污染了食物。
食品级润滑油不但要满足润滑要求，还应该对人体无害。因此，只有一部分润滑油经过检验，满足食品安全的要求，被认定为食品级润滑油，可以用于食品和医药行业。食品级润滑油的优点是既可以满足食品卫生要求，又对食品加工机械起到保护作用，使用食品级润滑油的优点是：保障食品安全、维护企业形象；保护设备，延长设备使用寿命、减少和避免故障，减少设备维修的费用。
食品级润滑油的认证：
NSF是比较通行的食品级润滑油国际认证机构，1999年之后，NSF接管美国农业部（USDA）对润滑油的安全认证工作。美国全国卫生基金会（National Sanitation Foundation，NSF）成立于1944年，是一个独立的，不以营利为目的的非政府组织。NSF专致于公共卫生、安全、环境保护领域的标准制订、产品测试和认证服务工作，是公共卫生与安全领域的权威机构。NSF把食品级润滑油分为4类：H-1, H-2, H-3 和P-1，其中H-1为真正的食品级：
H-1类润滑油：真正的食品级润滑油，允许用于与食品有直接接触可能的设备部件的润滑，因此，这类润滑油可以与食物有偶然的直接接触。
H-2类润滑油：通常含有无毒成分，可用于食品加工厂的设备润滑，润滑油或被润滑的机器部件不会有接触食品的可能。
H-3类润滑油：指水溶性油/乳状油，机器部件在再次使用之前必须清洗，以清除乳状油。
P-1类油：指通常用于美国农业部的授权书所提出的条件一致的润滑油。这类润滑油不能用于食品和饮料加工厂。
HACCP是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。如果企业只使用H1食品级润滑油，那么生产中机械所使用的润滑油品就可以被认可为无毒无害。目前的食品级润滑油标准常见的有NSF标准和ISO标准，如需了解食品级润滑油的国际认证标准，请查看往期文章。
食品级润滑油除了要通过食品安全认证之外，还需要满足机械润滑的性能要求。对于企业来说，油品只能满足卫生要求还不够，出色的润滑性能对于企业的设备效益和保养来说，具有重要意义。
一．食品级润滑油：
润滑油的成分是基础油+添加剂，基础油是主要成分，对润滑油的性能起主要影响，从基础油的种类看，目前的食品级润滑油主要可以分为两种：矿物油型和合成油性。
1. 矿物油型食品级润滑油：矿物型食品级润滑油主要是指食品级白油，白油就是纯度很高的矿物油，来源于石油馏分，纯净度高，除去了有毒有害的杂质。食品级白油中，纯度最高的是USP食品级白油，氧化安定性也是白油中最好的，润滑性能优于其它食品级白油。
2. 合成油型H-1食品级白油：主要是PAO类，相比白油类H-1食品级润滑油，PAO的抗氧化性更强，低温性能强很多，在低温下流动性好，可以在很低的温度下提供机械保护。PAO型H-1食品级润滑油是食品、药品、饮料等行业空压机、循环油、液压油、减速机等机械的优质选择。虽然价格贵，但是PAO本身就可以使用更长时间，而且对设备的润滑保护更好，因此算下来其实物有所值。完全使用PAO配制的全合成性能明显超过半合成油。
3. PAG型H-1食品级润滑油：PAG可以使用在较高的温度下，对于温度超过200℃的食品级机械，PAG是不错的选择，PAG的最高使用温度可以达到315℃左右。因此PAG食品级润滑油可适用于高温下的轴承、传送带、链条、齿轮减速机等设备和部件的润滑。
4. 多元醇酯（POE）：特别适用于高温烘焙、烤箱的润滑，POE的优点也是可以使用在高温条件下的润滑。
除了基础油之外，添加剂也应该满足食品级的要求。
二．食品级润滑脂：
润滑脂就是稠化后的润滑油，成分上来说，比润滑油多了稠化剂，润滑脂的成分是基础油、稠化剂、添加剂，基础油依然是润滑脂的主要成分。根据基础油的分类，润滑脂分为矿物油型润滑脂和合成润滑脂，因此，食品级润滑脂也分成合成型和矿物型，只不过食品级润滑脂多了稠化剂这一成分，因此，要求稠化剂也要符合食品级的要求、并具有规定的性能：
1.H-1食品级复合铝基脂：复合铝基脂是目前最常见的食品级润滑脂，具有良好的剪切稳定性（在机械碾压和剪切下可以保持较为稳定的稠度），除此之外，复合铝基脂的优点还有较强的抗水性、耐高温。对于食品和饮料行业来说，抗水性很重要。
2.H-1食品级复合磺酸钙润滑脂：近年来兴起的复合磺酸润滑脂是一种高性能的润滑脂，尤其是配合PAO作为基础油，稠化后出来的合成润滑脂具有非常出色的润滑、极压性能，耐高温、防水性好。有些产品还使用了二氧化钛作为抗磨添加剂，增加了润滑脂的抗磨性能。除了PAO，有些产品则使用白油来作为基础油，性能也不错。
目前，食品级润滑油已经发展得相当不错，性能上来说，已经可以满足食品、饮料和医药行业各种工序的要求，给设备提供良好的润滑保护。使用一般的机械油存在食品安全问题，给品牌形象带来危害，而食品级润滑油、润滑脂是根据食品行业的要求专门研制出来，不但能提供良好的设备保护，保护企业投资在设备上的成本，而且可以兼顾食品安全，因此，食品级润滑油是食品、饮料、肉类加工、乳业等食品相关行业以及医药行业的理想选择。转载前请联系sarah.zhang@olmzhoukan.com,未经许可请勿自行转载,如果您有自己的看法和观点，或者给我们投稿，请联系 sarah.zhang@olmzhoukan.com
